domingo, 14 de outubro de 2012

Bolo Nescau da Iara e da Célia


___Dia das Crianças___
      Esse bolo foi a primeira receita que fiz na minha vida!!!Sempre fazia ele para a festinha dos amigos!!!Minha mãe(Célia Mª) e sua grande amiga Iara,fizeram esse bolo centenas de vezes no decorrer da minha inf
ância,,,sendo assim,,,essa receita é para mim uma maravilhosa lembrança de uma época deliciosa!!!Experimentem,,,tem "Gostinho de Infância",,,garanto!!!
___Bolo de Nescau ___
Levar ao fogo:
1 tablete de margarina
1 xíc. de leite
1 xíc. e meia de açúcar
1 xíc. e meia de Nescau.
Mexer até derreter a margarina. Tirar do fogo, deixar esfriar e juntar:
4 gemas ,,,mexendo até q desapareçam.
Peneirar:
1 xíc. de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de bicarbonato.
Misturar e mexer até ficar cremoso. Misturar as 4 claras batidas em neve e colocar numa forma de furo pequena untada. Levar ao forno. Cobertura e recheio de brigadeiro. Se for muita gente tem q dobrar a receita. Bom apetite!!!!!!
___Meus filhotes montando o bolo,,,cada um a seu modo!!!Muito bom!!!!___
Foto: "Bolo Nescau da Iara e da Célia"
Esse bolo foi a primeira receita que fiz na minha vida!!!Sempre fazia ele para a festinha dos amigos!!!Minha mãe(Célia Mª) e sua grande amiga Iara,fizeram esse bolo centenas de vezes no decorrer da minha infância,,,sendo assim,,,essa receita é para mim uma maravilhosa lembrança de uma época deliciosa!!!Experimentem,,,tem "Gostinho de Infância",,,garanto!!!
___Bolo de Nescau ___
Levar ao fogo:
 1 tablete de margarina
 1 xíc. de leite
 1 xíc. e meia de açúcar
 1 xíc. e meia de Nescau.
 Mexer até derreter a margarina. Tirar do fogo, deixar esfriar e juntar:
 4 gemas ,,,mexendo até q desapareçam.
 Peneirar:
 1 xíc. de farinha de trigo
 1 colher de sopa de fermento
 1 colher de chá de bicarbonato.
 Misturar e mexer até ficar cremoso. Misturar as 4 claras batidas em neve e colocar numa forma de furo pequena untada. Levar ao forno. Cobertura e recheio de brigadeiro. Se for muita gente tem q dobrar a receita. Bom apetite!!!!!!

Rocambole de Batatas

Hoje fiz "ROCAMBOLE DE BATATA" 1 de 'Muçarela,Tomate e Ervas',,,e outro de 'Carne Seca e Requeijão' !!! Ficaram ótimos!!!Super leve!!!Experimentem!!!
___Receita:
-3 batatas
-3 ovos
-1 colh de sopa de margarina 
-4 colh de sopa de queijo parme
são
-3 colh de sopa de farinha de trigo
-1 xíc de trigo
-sal
___Junte a batata cozida e espremida aos outros ingredientes.Misture bem.
Espalhe a mistura em forma untada e enfarinhada.Asse em forno médio,pré aquecido por +- 20 min.
Desenforme sobre pano úmido,espalhe o recheio de sua preferência,enrole e leve ao forno mais alguns minutos.Se quiser cubra com molho branco ou vermelho.






quinta-feira, 29 de março de 2012

TEA CUPCAKES

                     TEA CUPCAKES da FRED!!!!!Feitas de silicone!!!!Um charme!!!!!

sexta-feira, 2 de março de 2012

Bolo de Rolo



‎* BOLO DE ROLO *

     Essa receita era da família do meu padrasto,,,,é ótima!!!!
Preste atenção (se vc não tiver as formas próprias p rocambole) para q tds os bolos fiquem bem fininhos e da mesma altura!!!!!Assa super rápido!!!!Pode colocar papel manteiga untado no fundo da assadeira p agilizar as fornadas!!!!
O Bolo de rolo,,,vem de uma receita portuguesa q tinha como recheio doce de amêndoas!!!!Aqui no Brasil ele foi se transformando até chegar a esse rocambole bem fininho c recheio de goiabada q tanto faz sucesso em Pernambuco......hj em dia vc acha em td o nordeste,,,com os mais variados recheios,,,como:doce de leite,cocada,nozes,doce de ovos,brigadeiro,bananada......

Receita dos bolos:
250 gr de manteiga
300 gr de farinha de trigo
350 gr de açucar
9 ovos
1/2 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal

Recheio:
1/2 kg de goiabada
50 gr de açucar
250 ml de água

***Junte tds os ingredientes e bata bem.Leve os bolos ao forno,,,em forma coberta de papel manteiga bem untado e levemente enfarinhado.A massa deve ficar bem fininha.Vá fazendo os bolos e enrolando c o recheio.Cuidado p emendar bem um bolo no outro.
Para a cobertura,,,é só levar td ao forno até a goiabada derreter.Recheie o bolo c a goiabada quente.cuidado p não se queimar!!!

É uma delícia!!!Dá um trabalhão e acaba num minuto!!!!!!rsrsrsrs
                                                            Ideias tiradas da net!!!!



quarta-feira, 27 de abril de 2011

Nutella

CupCake de Nutella

10 colheres(140 gr) de manteiga amolecida
3/4 de xícara de açucar
3 ovos
1/2 colher de chá de baunilha
1 3/4 de xícara(200 gr) de farinha de trigo
1/4 de colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento
Nutella para rechear

Pré aqueça o forno à 170ºC.
Bata a manteiga e o açucar por 2 min. Acrescente os ovos um a um,a baunilha,a farinha de trigo,o sal ,o fermento e bata até a massa ficar uniforme.
Coloque a massa enchendo 2/3 da forminha.Por cima coloque e espalhe com um palito de dente cerca de 2 colh de nutella fazendo com que a massa cubra a nutella.
Opcional: colocar um pouco de nutella por cima do bolinho.
Asse em forno pré-aquecido por +- 20 min.Esfrie de preferência sobre grade.Pode congelar.

 

CupCake de Nutella e Chocolate

1 1/3 de xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de açucar
3/4 de xícara de leite
150 gr de manteiga derretida
1 colher de fermento em pó
1 ovo grande levemente batido
1 colher de essência de baunilha
Nutella para rechear

Cobertura:
180 gr de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
1 ou 2 colheres de conhaque(opcional)
Confeitos para decorar (ou avelãs ou nozes picadas)

Peneire os ingredientes secos.Acrescente a manteiga,o leite,a baunilha,o ovo e mexa com colher de pau até a massa ficar homogênea.Não misture demais.
Coloque um pouco da massa na forminha,uma colherada de Nutella e mais um pouco de massa para cobrir.Não encha as forminhas.
Asse em forno pré aquecido à 200ºC.

Para a cobertura,derreta o chocolate com o creme de leite e o conhaque(opcional).Cubra os bolinhos com a cobertura fria.Finalize colocando os confeitos por cima.

CupCake de Chocolate


2 ovos
1/2 xícara de açucar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de leite
3 colheres de manteiga
200 gr de chocolate granulado ou em gotas(eu usei chocolate em barra picado)
1 colher de sopa de fermento

Bata o açucar e a manteiga.Junte o chocolate em pó e acrescente os ovos um a um.Diminua a velocidade da batedeira e Adicione a farinha de trigo,o leite e o fermento.Desligue a batedeira e misture o chocolate picado(granulado).
Preencha cerca de 2/3 da forminha com a massa.
Leve ao forno pré-aquecido por +-15 min.Teste com o palito.

Receitas do "SaborCastor"

      Queridos amigos!!!!!Estou passando as receitas do Blog: "SaborCastor" aqui para o "Reposteria" !!!!Em breve mais novidades!!!!!Bjssssssssssssssss

Cobertura de Chocolate





2oo gr de chocolate meio amargo

130 gr de creme de leite

4 colheres de açucar de confeiteiro

Confeitos para decorar


Derreta o chocolate e misture ao creme de leite e ao açucar de confeiteiro.

Obs:Acho que esse creme ficaria melhor se fosse batido na batedeira ao invés de só misturado.

No dia seguinte o creme estava meio durinho por cima.Da próxima vez farei um ganash comum,,,sem açucar.

CupCake

 

125 gr de farinha de trigo
125 gr de açucar
125 gr de manteiga
2 ovos
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento
2 colher de sopa de leite

Junte tds os ingredientes exceto o leite e bata na batedeira.Por último acrescente o leite e diminua a velocidade da batedeira.
Coloque a massa nas forminhas.Não pode ultrapassar da metade do volume da forminha ou 3/4 se for colocar recheio (ex:nutella,cereja,chocolate,nozes...).Eu usei forminhas de doce nº3 ,coloquei 2 juntas p garantir.Rendeu 45 bolinhos.
Asse em forno pré-aquecido por +- 20 min.Confira se está pronto c um palito de dente.Não asse demais p não ressecar.
Cubra com a cobertura de sua preferência como ganache de chocolate,merengue,doce de leite....e jogue confeitos por cima.
Eu furei os bolinhos com o bico do saco de confeitar e enchi c o doce de leite e cobri.Ficou ótimo!

Pães Recheados






Ontem foi dia de fazer pão!!!!Iamos receber a visita de uma querida mãe de uma querida amiga que estava na cidade e resolvi fazer uns pães recheados.Bem na última hora ela teve que voltar ao Rio....... e os pães?Ahhhh os pães!!!!Foram devorados rapidamente pela minha querida família de "irmãos caminhoneiros"!!!!Rsrsrsrs
Fiz uma receita que sempre dá certo!Uma receita de brioche do Benjamin Abrahão(para quem não conhece um padeiro "Divino" já falecido que tem receitas maravilhosas).
A receita rendeu 4 pães que fiz em forma de papelão de bolo inglês.Uns c recheio de creme de baunilha e chocolate e outros de queijo,presunto,tomate e orégano.Hummmmm
Vou passar a receita....
Massa:
500 gr de farinha de trigo
50 gr de fermento de pão fresco
100 gr de açucar
100 gr de margarina
2 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de vanilina(coloquei gotas de baunilha)
1 copo de água aproximadamente
Faça uma esponja(uma misturinha) com um pouco de far. de trigo,o fermento e um pouco de água.Deixe descançar por alguns minuto (como usei fermento seco (20 gr) pulei essa etapa e misturei os ingredientes direto).
junte essa mistura aos demais ingredientes até obter uma massa uniforme e bem macia.Cubra e deixe descançar por +- 15 min.Após este descanço modele os pães e pincele com gema.Eu dividi a massa em 3,abri cada parte com um rolo,recheei com bastante recheio e enrolei como rocambole(tomar cuidado em dobrar as pontas para baixo para não sair o recheio).Deixe descançar mais uma vez,dessa vez até dobrar de tamanho.
Assar em forno pré-aquecido à 200º por +- 25 min.
Creme de Baunilha:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (usar a lata de leite cond. como medida)
2 colheres de sopa de maizena
1 colher de sopa de baunilha
2 gemas
1 colher de sopa de margarina
Misture tudo e leve ao fogo até encorpar e começar a desgudar do fundo da panela.
Espere esfria para rechear o pão.
Eu juntei ao recheio 200 gr de chocolate meio amargo picado.

Recheio Salgado:
150 gr de muzzarela
150 gr de presunto
1 tomate
orégano
Pique tudo,misture e recheie a massa.
Bom Apetite!!!!

Cobertura de Chocolate Frosting

 

125 gr de manteiga sem sal mole
200 gr de açucar de confeiteiro
30 gr de chocolate em pó (Eu usei mais)
2 colheres de sopa de leite morno ,pode ser necessário só uma.(Eu usei 2 colh de creme de leite)
1 colher de chá de essência de baunilha

Bater na batedeira a manteiga e o açucar.Acrescentar o chocolate,o leite,a baunilha e bater mais um pouco.

CupCakes podres de chique !!!!!

 







Bolo de chocolate de Liquidificador


 




Gente!!!!!!Essa receita aprendi com a Dani do "Nossas Receitas".Que por sinal tem coisas "ÓTIMAS"!!!!!!Bem,,,,a receita é facílima e o resultado excelente!!!!!O bolo fica bem fofinho,não é seco e a cobertura foi um achado!!!!!
Como disse a Dani,,,,"já é receita de família" aqui em casa.Rsrsrsrs
¬ Massa ¬
1 xícara de leite morno
3 ovos
4 colheres de sopa de margarina derretida
2 xícaras de açucar
1 xícarade chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
¬ Cobertura ¬1 xícara de açucar
3 colheres de sopa de maizena
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de água
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de essência de baunilha
¬¬¬¬¬ Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.Coloque em forma untada e enfarinhada.Asse por mais ou menos 40 min. em forno pré-aquecido a 180 º.
Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo baixo até engrossar como brigadeiro.

Pasta !!!!!!

Macarrão



Como toda descendente de Italianos faço macarrão em casa (pelo menos de vez em quando,,,rsrsrsrs).Algumas vezes faço por vontade de comer uma "Boa Pasta",as vezes por pura obrigação e muitas vezes como terapia!!!
Se nunca tentaram fazer,,,,,tentem!!!O resultado vale muito a pena e dá um orgulho danado de nós mesmas quando preparamos nossa primeira massa de macarrão.É algo mágico meio primitivo como ver pronto nosso primeiro pão!
As 2 primeiras vezes que fiz não tinha o cilindro(de abrir e cortar a massa),,,assim abri a massa com o rolo (com a ajuda do maridão que quebrou 2 rolos) e cortei com faca bem afiada.Fiquei tão animada que comprei um cilindro correndo!!!!!
E aí,,,,,se animam????!!!!!

¬ Massa ¬
300 gr de farinha de trigo
3 ovos
1 fio de azeite
Mais ou menos 1 metade da casca do ovo de água
¬¬¬ Bata a massa na batedeira com o batedor de massa pesada ou no processador ou na mão mesmo.Depois da massa estar homogênea jogue a sobre superfície enfarinhada e vá amassando a massa e colocando farinha até desgrudar das mãos e estar bem uniforme.
Passe então a massa pelo cilindro, umas 4 vezes ou mais (vá dobrando a massa em 3 e passando novamente) na abertura mais larga,até a massa estar bem lisa.Depois vá afinando a massa estreitando a abertura do cilindro até alcançar a espessura desejada (eu gosto bem fina).
Passe para o cilindro cortador e passe a massa cortando a com o modelo que escolher (espaguete,talharim...).Ou Abra a massa com o rolo,jogue farinha sobre ela,enrole como rocambole e corte a com faca afiada na espessura que desejar.
Coloque a massa no secador para ficar bem sequinha se for guardar senão.....jogue direto em bastante água fervente com sal e um fio de azeite (amo azeite).Tome cuidado::: a massa caseira cozinha muito rápido!!!!!Escorra e coloque o molho de sua preferência!!!!!!Bom apetite!!!!




Latkes de Batata

 




Oi gente !!!!!! Olha só peguei essa receita de algum Blog por aqui,,,,,,só que não anotei o nome (sorry)!!!Se o autor passar por aqui reclame sua autoria!!!!!!Rsrsrsrsrs
Bem sei que é uma receita da culinária Judaica.Fácil demais e uma delícia!!!!!Aqui em casa foi aprovadíssimo!!!
¬¬¬ Receita ¬¬¬
1 kg de batata descascada e ralada
1/2 cebola picada (usei ralada)
1/2 colher de sopa de sal
1 ovo batido
Óleo para fritar
(Na receita não vai queijo ralado massss eu coloquei)
¬¬¬¬¬ Misture tudo.Aqueça o óleo em frigideira funda e frite as colheradas.Vire para dourar dos dois lados.Escorra em papel toalha.
Obs:::Quando chegou perto do fim ,,,a massa começou a ficar mto líquida,,,,,,,então,,,,,,coloquei umas pitadinhas de farinha de trigo e ficou ótimo!!!!
Bjsssssssssssssssssssssssssss

Muffin Mágico

Costumo cobrir com mel e polvilhar canela mas como o meu futuro jornalista é compulsivo com o néctar das abelhas,,,,,o vidro estava vazio,,,, o jeito foi improvisar uma calda rápida de chocolate derretido com um pouco de leite,baunilha,margarina(p dar um brilho) e canela.
Como saiu do forno,bem douradinho por causa do germe de trigo.Além de bonito é cheiroséeerrimo!!!!

       Essa receita faz parte da rotina aqui de casa a mais ou menos uns 10 anos.Vi a Márcia Frazão dando essa receita entre algumas "poções mágicas" em algum programa e anotei com o nome de Muffins Mágicos.Algum tempo depois comprei o livro dela "A cozinha da bruxa" (que tem umas receitinhas bem legais) e lá esta receita tem o nome de "Deliciosos Muffins".Tarde demais....já fazia parte das minhas "receitas de família" e com o nome de Muffins Mágicos e assim ficou.
      Essa receita é totalmente curinga!Praticamente tudo nela pode ser subistituido:::
*açucar branco pelo açucar mascavo
*leite por leite de coco ou suco de fruta (ex:suco de laranja)
*farinha de trigo branca pela integral
*melado por mel ou geléia
*germe de trigo pela aveia(ou metade de cada que é como eu prefiro)
*castanha e nozes por apenas uma delas ou amendoim,amendoa,avelã....
*frutas secas ou passas por frutas fescas ou algúns legumes ,ex:banana,maçã,coco,cenoura ou abobrinha ralada...
     Como eu disse esse bolo é totalmente curinga pois vc usa o que tiver ou quiser e sempre fica ótimo.E ainda por cima é bem molhadinho e Super Nutritivo.Sem falar no gostinho de bolinho da vovó ou como falamos aqui em casa "com gostinho de infância".Rsrsrsrsrs
     Esse eu fiz com castanha do Pará ,banana picadinha e no lugar do melado geléia de damasco.Nota dez!!!Durou poucas horas....só o tempo de todos chegarem em casa.Bem,,,vamos lá....

¬¬¬ Massa ¬¬¬
1 xícara de açucar
1/2 xíc de manteiga
1 xíc de leite
1 ovo
1/2 colher de chá  de noz moscada ralada
1 1/2 xíc de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
3/4 de xíc de germe de trigo
3 colheres de sopa de melado
1 colher de sopa de castanha de cajú picada
3 colheres de frutas secas ou passas
3 colheres de sopa de nozes picadas
  
       Misture tudo com colher de pau e leve ao forno pré aquecido em forminhas de muffin untadas e enfarinhadas por +- uns 25 min.Eu faço em forma de pudim (com buraco no meio).
        Difícil né?!Rsrsrs

        Bem,,,no livro cada ingrediente tem o seu planeta correspondente(se alguém se interessar eu coloco aqui).A Márcia diz que é uma ótima receita para se fazer as pazes com alguém.E que na hora em que estiver fazendo o bolo criar um ambiente gostoso e calmo na cozinha(vale até um incensinho,,,rsrsrs) e tendo bons pensamentos é claro,,,,,,,masssss isso vale para qualquer receita não é mesmo....mágica ou não!!!Ou todas serão mágicas???!!!!Rsrsrsrs

Reaproveitamento

 

O arroz do dia anterior virou um delicioso bolinho de arroz no almoço.......
........e a massa do bolinho que sobrou do almoço,,,,virou uma pizza supimpa!!!!
Forrei um pirex untado com a massa do bolinho de arroz e levei por uns minutos ao forno.Tirei do forno passei um pouco de molho de tomate sobre a massa,coloquei muzzarela,tomate,cebola e ervinhas e retornei ao forno.O resultado foi excelente!Não dava nem para imaginar que se tratava de uma massa a base de arroz,,,,,mto menos um arroz já meio velhinho.......rsrsrsrs.

Cocada de Forno

 


 
¬¬¬ Massa ¬¬¬3 ovos grandes
2 xícaras de açucar
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
200 gr de coco ralado
1 vidro de leite de coco

¬¬¬¬¬ Hidratar o coco no leite de coco.Misture tudo muito bem.Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada.

Esta receita é muito fácil ,rápida e sempre dá certo!!!!

Bombinhas !!!!!!






 

        Estas bombinhas sempre fazem o maior sucesso! A galerinha aqui de casa e os amigos adoram! Faço com vários recheios e coberturas,,,chocolate, creme de leite condensado (a mesma receita dessa de chocolate só que sem chocolate ) ou creme de confeiteiro com cobertura de fondant, doce de nozes com cobertura de doce de ovos, chantilly com morangos e até mesmo bombinhas salgadas .... catupiry com recheio de camarão , catupiry com carne seca e várias outras!

Massa ¬ ¬ ¬ ¬ ¬ ¬
1 xic. de água
1 xic de farinha de trigo
1 / 2 xic de margarina ou manteiga
1 colher de café de sal
4 ovos

Leve ao fogo a água, a manteiga e o sal.Quando ferver junte a farinha de trigo mexendo bem até desgrudar da  panela.Coloque a massa na batedeira,vá batendo e acrescentando os ovos 1 a 1.Ponha a massa num saco de confeitar e faça  pitanguinhas sobre forma untada e enfarinhada,Leve ao forno pré aquecido a 200 º + - 40 min. Deixe esfriar corte em bombinhas  ao meio, recheie com bastante recheio e cubra com chocolate emborcando as bombinhas de cabeça para baixo no chocolate.

Recheio ¬ ¬ ¬ ¬ ¬ ¬

1 lata de leite condensado
1 / 2 lata de leite
1 colher de sopa rasa de maizena
1 / 2 colher de sopa de margarina
4 a 5 colheres de sopa de chocolate em Pó

Cobertura ¬ ¬ ¬ ¬ ¬ ¬
                                                       
+ - 100 gr de chocolate derretido de sua preferência
1 colher de sopa de creme de leite


Dia de Pizza !!!!!!


          Você gosta de Pizza??? Massa gossa ou massa fina???Eu gosto de todas!!!!!Por via das dúvidas aí vão as receitas que uso aqui em casa,,,uma de massa grossa (a preferida do marido) e uma de massa fina (preferida das crianças).

       
                                   Pizza de Massa Grossa
50 gr de fermento fresco
1 colher de sopa de açucar
1 colher de chá de sal
8 colheres de sopa de óleo
1/2 litro de água
1 kg de farinha de trigo

          Derreta o fermento no açucar.Junte a água,o óleo e o sal e mexa.Adicione aos poucos a farinha.Quando estiver mais consistente passe p uma superfície enfarinhada e amasse bem até a massa desgrudar das mãos e estar bem elástica.Deixe descansar por 10 minutos,polvilhada com farinha de trigo e coberta.Abra a massa com um rolo,coloque na forma untada com azeite e deixe crescer.Asse a massa um pouquinho,retire do forno,recheie a gosto e volte com a pizza para o forno até o queijo borbulhar. Divirta-se!!!!!

                               Pizza de Massa Fina
1 colher de sopa cheia de fermento biológico
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de leite
Sal à gosto
Farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos

            Derreta o fermento no leite.Misture tudo e vá colocando a farinha de trigo até a massa encorpar.Passe para uma superfície enfarinhada e vá amassando e juntando a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos (cuidado para não colocar mta farinha).Deixe a massa crescer por 1 hr.Abra a massa e coloque em forma untada c azeite.Leve ao forno para dar uma pré assada.Retire do forno,recheie a seu gosto e leve ao forno até o queijo derreter.Bom apetite!!!!


A Mousse ou O Mousse ??????

A Mousse ou O Mousse ?????

                        A palavra "Mousse" é de origem francesa cujo significado é "espuma",referindo-se a culinária,sendo um prato leve e espumoso."Mousse" é um substantivo do gênero  feminino,devendo ser usado como tal.                                                                       Fonte:Professor Rafael Vieira

                        A mousse de chocolate é um prato tradicional da França, servido na maioria dos restaurantes. A receita teria sido inventada no início do século XX pelo artista francês Henri de Toulouse-Lautrec que a chamou originalmente de "maionese de chocolate"

Sendo assim,,,aí vai a receita da minha Mousse!!!

 4 ovos
4 colheres de açucar
400 gr de chocolate meio amargo
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
200 ml de creme de leite
Opc.:Nozes picadas e 1/2 cálice de conhaque,licor ou whisky



                       Derreta o chocolate e misture com o creme de leite.Reserve.
                       Bata bem  a manteiga com o açúcar e as gemas.
                       Bata as claras em Neve.
                       Junte e bata o creme de manteiga com o chocolate.
                       Fora da batedeira adicione delicadamente as claras em neve ao creme.
                       Leve a geladeira por 6 hs.

Se preferir ponha 200 gr de choc. meio amargo e 200 gr de choc. ao leite!!!!
  
                       Como fiz essa mousse por que estava com desejo,,,fiz ao meu gosto e coloquei nozes e whisky.Sem me preocupar com o fato de um preferir sem nozes,o outro sem whisky,o outro com chocolate ao leite e etc......coisas de família grande.Aproveitem !!!!Bjsssssssssssssss

Nhoque da Bisa


 


           Essa receita é do nhoque da minha Bisa italiana D.Maria!!!Como esquecer o cheirinho do molho de tomate q ficava mtas e mtas horas apurando!!!!Uma viagem ao passado!!!!!
             Gosto de nhoque com td tipo de molho mas o meu preferido e com molho de tomate (bato os tomates sem as sementes no liquidificador) refogado no alho,cebola e bacon bem miudinho, um monte de manjericão fresco e ervinhas(sou viciada em tomilho,rsrs)!!!!!!Diliçaaaaaaaaaa.....ahhhhh e é claro mto parmesão!!!!!!
             Esse aí em cima,,,passei o nhoque na manteiga e fiz molho de camarão,Carne seca e Catupiry!!!Cada um combinou do seu jeito!!!!Eu estava com desejo de comer Nhoque com carne seca e catupiry!!!!Depois passo a receita do Nhoque de Mandioquinha....sensacional!!!!

Nhoque D. Maria

2 kq de batatas cozidas e espremidas (Eu uso aquela rosada,Asterix mas pode ser feito com qualquer uma)
3 á 4 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
5 colheres de sopa cheias de queijo parmesão
2 colheres cheias de manteiga
Sal a gosto

Junte tudo em uma tigela e misture muito bem.Deixe ficar meio liguento,não coloque mta farinha de trigo pois a massa será colocada sobre superfície enfarinhada.Separe porções da massa e faça rolinhos com as mãos.Corte os rolinhos com faca na espessura de +- 1 dedo e meio ou use aquelas maquininhas de fazer nhoque que vendem nos 1,99 da vida (eu uso).Cozinhe em água fervente até eles subirem a superfície.Retire os nhoques e coloque imediatamente no molho quente!!!!Agora é só abrir o vinhozinho e se deliciar!!!!

Nhoqueira